Введение. Полноценное аминокислотное питание коров-матерей имеет особое значение, так как обеспечение физиологических потребностей в аминокислотах беременной коровы оказывает непосредственное влияние не только на последующую молочную продуктивность, но и на здоровье получаемого приплода с низкой живой массой и иммунитетом, с плохой устойчивостью к заболеваниям в ранний постнатальный период. И наоборот, телята, рожденные от коров с оптимальным аминокислотным питанием, демонстрируют лучшие показатели роста и развития в течение первых месяцев жизни. Неправильное кормление сухостойных коров приводит к значительным экономическим потерям из-за снижения продуктивности телят и увеличения затрат на их лечение [1].Л.В. Харитонов с соавторами [2] сообщают, что недостаток аминокислот в рационе сухостойных коров приводит к рождению слабых, нежизнеспособных телят, это влечет за собой значительные многокомпонентные экономические потери. Слабые телята, рожденные от коров с аминокислотной недостаточностью, имеют пониженную жизнеспособность. Они значительно чаще болеют, особенно в критический молочный период, что приводит к повышенному падежу. Это прямые убытки от потери потенциального ремонтного или откормочного молодняка. Нарушенный обмен веществ и ослабленная иммунная система приводят к плохим среднесуточным привесам. Это удлиняет период откорма до целевых кондиций, увеличивая затраты на корм и содержание на каждую голову, и задерживает выход продукции на рынок. Слабых, отстающих в развитии телят часто невозможно реализовать как племенной ремонтный молодняк. Их продают на откорм по более низким ценам, что ведет к прямому недополучению доходов. Недостаток аминокислот (особенно незаменимых) нарушает функцию эндокринной системы и синтез гормонов, что приводит к нарушениям полового цикла у коров («тихая охота»), снижению оплодотворяемости и повышению эмбриональной смертности. Это увеличивает сервис-период и межотельный промежуток, требуя больше осеменений на одну беременность. В результате сокращается пожизненная продуктивность коровы и увеличиваются затраты на воспроизводство стада. Телята, перенесшие в раннем возрасте гипопластическую анемию и другие нарушения обмена веществ, даже при выживании часто не реализуют свой генетический потенциал продуктивности в будущем. Их использование в качестве ремонтных телок может привести к формированию менее продуктивного основного стада. Уход за слабыми телятами, их лечение, индивидуальное кормление требуют значительных дополнительных затрат рабочего времени персонала фермы, что увеличивает фонд оплаты труда без соответствующей отдачи.Исследователи отмечают, что аминокислоты (особенно незаменимые, такие как лизин, метионин, треонин) необходимы для синтеза белков, роста тканей и формирования органов теленка [3].Было установлено, что обеспеченность коров-матерей аминокислотами оказывает значительное влияние на становление неспецифической резистентности и формирование колострального иммунитета у теленка и является ключевым фактором его здоровья и выживаемости. При недостаточном поступлении аминокислот в организм матери снижается концентрация IgG в молозиве, уменьшается уровень лактоферрина, лизоцима и других защитных факторов, при этом снижается активность фагоцитов, теленок получает недостаточную иммунную защиту, ослабляется барьерная функция кишечника, повышается восприимчивость к бактериальным и вирусным инфекциям. Все это ведет к снижению эффективности вакцинаций из-за слабого исходного иммунитета [4].Опытным путем установлено, что недостаток белка в рационе лактирующих коров и в период сухостоя приводит к снижению живой массы телят при рождении и значительному снижению жизнеспособности новорожденных [5].От уровня белкового питания коров зависят синтез иммуноглобулинов (особенно IgG, передаваемого через молозиво), развитие лимфоидной ткани плода. При недостатке аминокислот у телят наблюдается повышенная восприимчивость к инфекциям (диареи, респираторные заболевания) [6].Достаточный уровень аминокислот в рационе сухостойных коров снижает риск возникновения метаболических нарушений (например кетозов) у новорожденных. Достаточное поступление аминокислот улучшает состав молозива (белок, иммуноглобулины, факторы роста), что критически важно для пассивного иммунитета теленка.С.А. Позов с соавторами [7] находят, что молозиво – не просто пища, это первая «иммунная прививка» и мощный стимулятор роста для новорожденного теленка. Аминокислоты являются строительными блоками для всех белков, а белки молозива выполняют ключевые функции: иммуноглобулины (особенно IgA) – это антитела, которые обеспечивают пассивный иммунитет теленку, защищая его от патогенов, с которыми сталкивалась мать. Для синтеза огромного количества иммуноглобулинов организм матери теленка нуждается в полном наборе аминокислот. Лактоферин – белок, который связывает железо, лишая этим питательной среды вредоносных бактерий. Он также обладает противовирусными и иммуномодулирующими свойствами. Его производство также требует аминокислот. Ферменты (например лизоцим) разрушают клеточные стенки вредных бактерий, обеспечивая антибактериальную защиту.Установлено, что достаточное поступление аминокислот приводит к следующим положительным изменениям: а) повышение концентрации белка (молозиво становится более насыщенным белками, необходимыми для иммунитета и роста); б) улучшение иммунологических свойств (увеличивается уровень секреторного IgA и других защитных факторов, что усиливает защиту теленка от инфекций); в) оптимизация аминокислотного профиля (молоко содержит полный спектр заменимых и незаменимых аминокислот в пропорциях, идеальных для развития теленка); г) поддержание объема выработки (полноценное питание матери (включая белки) важно для общего количества производимого молозива и молока) [8].Однако в хозяйствах часто рационы сухостойных коров дефицитны по метионину и лизину. Дефицит этих аминокислот в рационах сухостойных коров – это не просто теория, а практическая проблема, имеющая серьезные экономические последствия. Причины дефицита аминокислот:А. Рационы сухостойных коров часто строятся на основе объемистых кормов (сена, соломы, сенажа). Эти корма, особенно низкого качества, бедны протеином и имеют несбалансированный аминокислотный профиль.Б. У жвачных животных белок из корма сначала перерабатывается микрофлорой рубца. Микробы расщепляют значительную часть качественного белка, а сами синтезируют микробный белок. Однако аминокислотный состав микробного белка недостаточно богат именно метионином и лизином для покрытия потребностей высокопродуктивной коровы.В. Существует старое убеждение, что сухостойную корову можно кормить «чем попроще». Это в корне неверно. Именно в этот период закладывается основа здоровья коровы, теленка и будущей лактации. Обеспечение же необходимого уровня этих лимитирующих аминокислот в организме стельных коров на определенной стадии беременности благоприятно влияет не только на здоровье матери, но и на внутриутробный рост и развитие плода. Метионин и лизин – незаменимые аминокислоты, это означает, что организм коровы не может синтезировать их самостоятельно и должен получать с кормом. Они являются первыми лимитирующими аминокислотами для жвачных животных: их недостаток ограничивает использование всех других аминокислот и белка в целом, даже если общий протеин в рационе в норме. Последствия дефицита метионина и лизина выходят далеко за рамки простого недополучения питательных веществ. Для теленка это низкая масса при рождении, недостаток строительного материала для роста, слабый иммунитет. Лизин и метионин критически важны для формирования иммунной системы, их дефицит грозит отставанием в развитии: проблемы могут проявляться даже после рождения. Для коровы недостаток лизина и метионина чреваты многочисленными проблемами: плохим стартом лактации – после отела корова не сможет показать свой генетический потенциал продуктивности из-за неподготовленности обмена веществ; высоким риском метаболических заболеваний, таких как кетоз (неподготовленная печень не справляется с нагрузкой после отела), послеродовой парез (молочная лихорадка) из-за нарушения обмена кальция, задержка последа, эндометриты (слабые сокращения матки из-за недостатка энергии и белка), смещение сычуга на фоне общей слабости и плохого тонуса мышц, проблемы с копытами (ламинит), поскольку метионин является ключевым источником серы для синтеза кератина – основного белка копытного рога [9].Исследованиями по выявлению влияния дефицита метионина на внутриутробное развитие теленка установлено, что приводит к росту тканей и органов, особенно мышц, печени, нервной системы. Происходит задержка внутриутробного развития – рождение слабых, с низкой массой телят [10].Полученные экспериментальные данные показывают, что уровень аминокислотного питания коров в сухостойный период оказывает влияние на метаболическое программирование, на экспрессию генов, связанных с метаболизмом теленка. Аминокислотное питание коров – это сложный процесс, затрагивающий ключевые аспекты развития плода, формирования иммунной системы и последующего здоровья новорожденного. Установлена прямая связь аминокислотного питания и развития: аминокислоты, такие как метионин и лизин, играют ключевую роль в синтезе белков, необходимых для роста тканей и органов плода. Недостаток этих аминокислот в рационе сухостойных коров может привести к рождению гипотрофичных телят с низкой живой массой и недостаточно развитыми системами органов. Низкоэнергетические рационы (например рацион Goldilocks) способствуют лучшему потреблению корма после отела и снижают риск метаболических нарушений у телят, таких как кетоз. Исследования показали, что коровы, получавшие сбалансированный по аминокислотам рацион, рожали телят с более высокой жизнеспособностью и лучшими показателями роста [11].Установлено, что при дефиците аминокислот в питании стельных коров происходит нарушение формирования плаценты – ухудшается транспорт питательных веществ от матери к плоду. Нарушается метилирование, происходят эпигенетические изменения. Нарушение программирования метаболизма теленка приводит к повышенному риску ожирения, инсулинорезистентности и болезней печени в будущем. Такие аминокислоты, как аргинин, метионин, критичны для развития иммунных клеток. Телята рождаются со слабым иммунитетом, что повышает риск инфекций и смертности в первые дни жизни [12].Исследователями утверждается, что при недостатке аминокислот в рационе стельных коров плод испытывает энергетический стресс, это может привести к гипогликемии после рождения, поскольку аминокислоты участвуют в глюконеогенезе и энергетическом обмене. Также качество молозива напрямую зависит от аминокислотного питания коровы. Недостаток незаменимых аминокислот (например метионина и лизина) приводит к снижению синтеза иммуноглобулинов в молозиве, что ослабляет пассивный иммунитет теленка. Телята, рожденные от коров с дефицитом аминокислот, чаще страдают от диспептических расстройств, кишечных инфекций и имеют повышенный риск падежа. Введение защищенных форм метионина и лизина в рацион сухостойных коров улучшало иммунологические показатели молозива и снижало заболеваемость телят в первые недели жизни. Но при этом высокий уровень сырого протеина в рационе (более 17 %) может привести к увеличению концентрации азота мочевины в крови и молоке, что негативно влияет на среду матки и развитие эмбриона. Это косвенно влияет на метаболизм теленка, повышая риск нарушений обмена веществ. Сбалансированное введение метионина и лизина улучшает эффективность использования азота, снижает уровень мочевины и минимизирует токсическое воздействие на плод. Установлено, что содержание азота мочевины в молоке должно поддерживаться на уровне 8–10 мг/100 мл для обеспечения нормального развития теленка. Также дефицит витаминов (А, Е, D) и минералов (кальций, фосфор) на фоне недостатка аминокислот усугубляет метаболические проблемы у телят, такие как миопатия и нарушение обмена кальция. Использование анионных солей для коррекции кальций-фосфорного отношения в рационе коров снижает риск родильного пареза и положительно влияет на метаболизм теленка [13].С.В. Карамаев с соавторами [14] сообщают, что достаточное аминокислотное питание стельных коров и нетелей совершенно необходимо для нормального физиологического процесса роста и развития плода, особенно в конце стельности, когда возрастает потребность в аминокислотах. При недостатке аргинина и других аминокислот возникают проблемы с плацентой и кровоснабжением, ухудшая функцию плаценты, снижая поступление кислорода и питательных веществ к плоду. Цель исследования – изучение влияния введения в рацион глубокостельных коров дефицитных аминокислот (метионин, лизин) на физиологическое состояние, уровень становления иммунитета через молозиво (колостральный) и изменение неспецифической резистентности у телят в первый период жизни.Материалы и методы. Экспериментальная часть научно-исследовательской работы была выполнена в условиях хозяйства «Агро-Союз» КБР в зимний период. Коровы получали силосно-сенажный рацион. В образцах кормов определяли содержание сухого вещества, протеина, аминокислот, в т. ч. метионина и лизина, жира, клетчатки, крахмала, сахара и макро- и микроэлементов. Исследовали иммунобиологические, морфологические показатели крови телят. Определяли в молозиве уровень содержания неспецифических факторов защиты в первые и вторые сутки после отела. Изучали влияние включения недостающего количества метионина и лизина в рацион стельных коров за 30 дней до отела на показатели роста и развития телят. Исследованиями было установлено, что в хозяйстве в зимний период в рационе стельных коров дефицит метионина и лизина составил 42 и 57 % от нормы по А.П. Калашникову (17 и 46 г соответственно). Недостающее количество метионина и лизина вводили в комбикорм в виде синтетических порошков в количестве 8,5 и 23 кг на одну тонну соответственно при условии скармливания 2 кг комбикорма на одну голову в день. Схема опыта приведена в таблице 1. Таблица 1Схема опытаThe scheme of experience ГруппакоровЧисло коровв группеПериодпроведения опытаРационI К˟10ЗимнийОР×II О˟10ЗимнийОР× + недостающее количество метионина и лизинаПримечания: I К˟ – контрольная группа; II О˟ – опытная группа; ОР× – основной рацион. Результаты и их обсуждение. Проведенные исследования показали, что введение недостающего количества метионина и лизина в рацион опытной группы коров способствовало увеличению содержания в молозиве массовой доли белка на 63,5 %, определенной через 1 час после отела (табл. 2).Массовая доля белка в молозиве коров имеет важное значение для новорожденных телят, так как обеспечивает их необходимыми питательными веществами и антителами (иммуноглобулинами), которые критически важны для формирования пассивного иммунитета. Считается, что оптимальное содержание белка в молозиве составляет более 17 %.Введение в рацион опытной группы метионина и лизина до оптимального уровня повышало содержание массовой доли белка до 27,3 % против 16,7 % в молозиве контрольной группы.Важную роль в формировании колострального иммунитета у новорожденных телят в молозиве коров-матерей играют иммуноглобулины, из них особенно класса IgG, IgM и IgA. Поскольку телята рождаются практически без собственных антител из-за плацентарного барьера у крупного рогатого скота, их иммунная защита в первые недели жизни зависит исключительно от поступления иммуноглобулинов с молозивом.Как видно из рисунка 1, содержание иммуноглобулинов в молозиве коров в первом часу после отела значительно зависит от обеспеченности стельных коров аминокислотами.  Таблица 2Химический состав молозива коров через 1 час после отела, %Chemical composition of cow colostrum 1 hour after calving, % ГруппаживотныхМассовая доля белка, %В том числе, %КазеинАльбуминГлобулинКонтрольная16,7±0,124,6±0,044,4±0,055,8±0,07Опытная27,3± 0,087,1±0,117,7±0,039,9±0,05   Рис. 1. Содержание иммуноглобулинов в молозиве коров через 1 ч после отела, г/лImmunoglobulin content in cow colostrum 1 hour after calving, g/l  Так, общее содержание иммуноглобулинов в молозиве от коров опытной группы через час после отела достоверно составило 133,5 г/л (P ≥ 0,97), в молозиве коров контрольной группы – 54,7 г/л (P ≥ 0,97), что меньше в 2,4 раза, чем в молозиве коров опытной группы.Основным источником пассивного иммунитета является IgG, который составляет 80–90 % всех иммуноглобулинов молозива. Он обеспечивает системную защиту от бактерий и вирусов.Количественное содержание глобулинов класса IgG в молозиве коров опытной группы через час после отела составило 102,7 г/л, в молозиве контрольной группы – 45,3 г/л, т. е. в молозиве опытной группы было больше на 57,4 г/л, или в 2,3 раза.По утверждению исследователей [15], содержание иммуноглобулинов класса IgG в молозиве в первые часы после отела должно составлять не менее 50 г/л.Установлено, что при дефицитном по аминокислотам кормлении коров в последний месяц стельности содержание иммуноглобулинов класса IgG в молозиве коров ниже допустимого порога на 7,7 г/л, или на 15,4 %.Иммуноглобулины класса IgM – первый иммунный ответ, эффективны против грамотрицательных бактерий. Как видно из рисунка 1, содержание глобулинов класса IgM было достоверно больше в молозиве коров опытной группы по сравнению с контрольной – на 6,7 г/л, или на 176,3 % (P ≥ 0,97).Иммуноглобулины класса IgA защищают слизистые желудочно-кишечного тракта, дыхательных и мочеполовых путей.Установлено, что нормализация содержания аминокислот в рационе коров опытной группы по метионину и лизину способствовала увеличению иммуноглобулинов класса IgA на 14,7 г/л, или на 262,5 %, по сравнению с контрольной группой.Новорожденные телята практически не имеют циркулирующих иммуноглобулинов. Наблюдается аглобулинемия, или очень низкий уровень IgG, IgM и IgA, пассивный иммунитет отсутствует. В первые 2–6 ч после первой выпойки телят начинается всасывание иммуноглобулинов через кишечный барьер. Максимальная абсорбция происходит в первые 4–6 ч после первой выпойки, затем кишечная проницаемость снижается.Исследования влияния количественного состава молозива на формирование колострального иммунитета у новорожденных телят показали, что глобулины молозива являются главным фактором выживаемости телят в первые недели жизни и для создания оптимального уровня защиты колострального иммунитета необходимо наличие иммуноглобулинов в крови новорожденных телят в течение первых 6 ч до 10 мг/мл и более[16].Изменение концентрации иммуноглобулинов в сыворотке крови телят после выпойки молозива представлено на рисунке 2.    Рис. 2. Изменение концентрации иммуноглобулинов в сыворотке крови телят после выпойки молозива, мг/млChanges in the concentration of immunoglobulins in the blood serum of calves after drinking colostrum, mg/ml  Как видно из рисунка 2, у телят из обеих групп при рождении, до первой выпойки молозива, концентрация иммуноглобулинов в сыворотке крови на низком уровне – 0,11 мг/мл у телят от матерей контрольной группы и 0,25 мг/мл у телят от матерей опытной группы. Через 6 ч наблюдается значительная разница по уровню и интенсивности перехода иммуноглобулинов из молозива в кровь. Так, через 6 ч после первой выпойки молозива у телят от коров опытной группы концентрация иммуноглобулинов в крови составила 17,26 мг/мл крови (P ≥ 0,97), у телят от коров контрольной группы – 7,08 мг/мл крови (P ≥ 0,97). Разница составила 10,18 мг/мл, или в 2,4 раза меньше у телят от матерей контрольной группы, у которых в рационе наблюдался дефицит аминокислот.Исследователи [17] установили, что здоровье теленка напрямую зависит от уровня колострального иммунитета, полученного из молозива. Чем выше концентрация иммуноглобулинов в крови после выпойки молозива, тем ниже риск инфекционных заболеваний и выше выживаемость. Колостральный иммунитет обеспечивает низкий риск диареи, пневмонии, сепсиса, снижает метаболические нарушения. У телят с дефицитом IgG в 3–5 раз выше смертность.Низкий порог содержания иммуноглобулинов (IgG) в крови телят через 6 ч после первой выпойки молозива является недостаточным для надежной защиты.Если концентрация IgG:< 10 мг/мл – низкий уровень, высокий риск инфекций;10–15 мг/мл – удовлетворительный, но может быть недостаточным при высокой инфекционной нагрузке;> 15 мг/мл – хороший уровень, обеспечивает надежную пассивную защиту.Именно через 6 ч начинается пик абсорбции IgG, но максимальная концентрация в крови достигается к 12–24 ч. Если через 6 ч уровень IgG меньше 5 мг/мл крови, это указывает на серьезный дефицит (плохое молозиво, поздняя выпойка). Оптимальным считается больше 10 мг/мл крови.Нами установлено, что заболеваемость телят в первый месяц после рождения зависит от уровня колострального иммунитета, полученного в первые сутки через молозиво (табл. 3). Таблица 3Заболеваемость телят после рождения, головIncidence of calves after birth, heads ГруппаВозраст телят, днейВсего за мес.7142130голов%Контрольная621110100Опытная–––1110  Как видно из таблицы 3, телята от коров контрольной группы за первый месяц жизни переболели 100 %, из них пало 2 головы (легочные заболевания). Во второй, опытной, группе в легкой форме переболел 1 теленок (диарея), павших в группе не было.Также нами отмечено, что включение в рацион стельных коров недостающих аминокислот за 30 дней до отела положительно повлияло на рост плода и дальнейшее его развитие в постэмбриональный период (табл. 4). Таблица 4Среднесуточный прирост живой массы телятAverage daily increase in live weight of calves ГруппаЖивая масса, кгCреднесуточный прирост за месяц, гсразу после рожденияв 30 днейКонтрольная:телки34,2±0,2149,1±0,03496бычки36,7±0,0453,5±0,08560Опытная:телки38,6±0,1359,2±0,11686бычки41,5±0,2263,6±1,04737  Как телки, так и бычки при рождении от коров контрольной группы имели меньшую живую массу на 4,4 и 4,8 кг, или на 12,9 и 13,1 % соответственно. В дальнейшем в течение первого месяца жизни среднесуточные приросты телят от матерей контрольной группы имели более низкие показатели. Телки и бычки контрольной группы к концу месяца достоверно отставали в живой массе на 10,1 кг, или на 20,5 и 18,9 % соответственно (P ≥ 0,99).Заключение. Аминокислоты, метионин и лизин, в последний месяц стельности обеспечивают в последующем значительное увеличение массовой доли белка в молозиве коров. Нормализация рациона коров опытной группы по метионину и лизину способствовала увеличению содержания массовой доли белка в молозиве до 27,3 % против 16,7 % в молозиве коров контрольной группы. Также увеличивается содержание в молозиве иммуноглобулинов класса IgG, IgM и IgA, что в последующем обеспечивает телятам высокий уровень колострального иммунитета, значительно повышая их концентрацию в крови телят и тем самым обеспечивая высокий уровень иммунитета и выживаемость в первый месяц жизни.Предложение производству. При силосно-сенажном типе кормления стельных сухостойных коров для обеспечения в последующем повышения содержания иммуноглобулинов (IgG) в молозиве, что обеспечивает высокую выживаемость новорожденных телят в первые недели жизни, необходимо контролировать уровень сбалансированности рационов сухостойных коров по метионину и лизину. Это обеспечивает не только сохранность телят, но и более высокие их среднесуточные приросты живой массы.