The research results on the defining the tinning optimum kinds and storage temperature modes for the cowberry and cranberry frozen and dried residues are presented in the article.
cowberry, cranberry, residues, freezing, drying, paste, powder
1. GOST 10444.15-94. Produkty pischevye. Metody opredeleniya kolichestva mezofil'nyh aerobnyh i fakul'tativno-anaerobnyh mikroorganizmov. - M.: Gosstandart, 1994.
2. GOST 26669-85. Produkty pischevye i vkusovye. Podgotovka prob dlya mikrobiologicheskogo analiza. -M.: Gosstandart, 1985.
3. GOST 26670-91. Produkty pischevye. Metody kul'tivirovaniya mikroorganizmov. - M.: Gosstandart, 1991.
4. GOST R 52816-2007. Produkty pischevye. Metody vyyavleniya i opredeleniya kolichestva bakteriy gruppy kishechnyh palochek (koliformnyh bakteriy). - M.: Izd-vo standart, 2007.
5. GOST R 52814-2007 (ISO 6579:2002). Produkty pischevye. Metody opredeleniya bakteriy roda Salmonella. - M.: Izd-vo standart, 2007.
6. GOST 10444.12-88. Produkty pischevye metody opredeleniya drozhzhey i plesnevyh gribov. - M.: Izd-vo standart, 1988.
7. GOST 24556-89. Produkty pererabotki plodov i ovoschey. Metody opredeleniya vitamina S. - Vved. 01.01.1990. - M.: Izd-vo standartov, 2003. - 10 s.
8. GOST 28561-90. Produkty pererabotki plodov i ovoschey. Metody opredeleniya suhih veschestv i vlagi. - Vved. 01.07.1991. - M.: Izd-vo standartov, 2003. - 11 s.
9. SanPIN 2.3.2.1078-01. Gigienicheskie trebovaniya bezopasnosti i pischevoy cennosti pischevyh produktov: [utv. gl. gos. sanitar. vrach Ros.Federacii 06.11.2001: vved. 01.09.2002]. - M.: FGUP «InterSEN», 2002. - 168 s.
