The development of the new products of the functional purpose: cookies with ramson powder and a bun from small-fruited apples are presented in the article.
», state policy, functional nutrition, ramson, cookiesof flour with low gluten, bun "City"
1. Tipsina N.N., Varfolomeeva T.F., Selezneva G.K. Tehnicheskie reglamenty dlya proizvodstva hlebobulochnyh izdeliy. - Krasnoyarsk: Izd-vo KrasGAU, 2012. - 222 s.
2. Tipsina N.N. Novye vidy hlebobulochnyh i konditerskih izdeliy s ispol'zovaniem netradicionnogo syr'ya. - Krasnoyarsk: Izd-vo KrasGAU, 2009. - 168 s.
3. Tipsina N.N. Novye vidy konditerskih i hlebobulochnyh izdeliy s mestnym rastitel'nym syr'em.-Krasnoyarsk: Izd-vo KrasGAU, 2009. - 260 s.
4. Tipsina N.N., Cuglenok N.V. Tehnologii polucheniya pektinosoderzhaschih produktov iz melkoplodnyh sibirskih yablok. - Krasnoyarsk, 2007. - 191 s.
5. Tutel'yan V.A. Prioritety i nauchnoe obespechenie realizacii gosudarstvennoy politiki v oblasti zdorovogo pitaniya Rossii // Sb. dokladov. - M., 2002. - S. 6.