LDR 00860naa#a2200181#i#450#
001     EN\\bibl\83573
005     20250824031947.7
011 ## _a1819-4036
100 ## _a20240620b2024####ek#y0engy0150####ca
102 ## _aRU
200 1# _aDETERMINATION OF FUNCTIONAL PROPERTIES OF THE CHOPPED MEAT MASS MODEL SYSTEMS ADDED BY SEMI-FINISHED PRODUCT OF JERUSALEM ARTICHOKE AND CHICORY ROOT
       _eJournal article
210 1# _aKrasnoyarsk
       _cKrasnoyarsk State Agrarian University
       _d2024
215 ## _a6 с.
608 ## _aJournal article
       _2local
675 ## _aПищевые продукты: их свойства и питательность. 641.1
       _aРубленное мясо. 637.514.5
       _aТопинамбур. Helianthus tuberosus L.. 635.24
       _aЦикорий. Cichorium intybus L.. 635.54
       _z
700 #1 _aEremenko
       _gDmitriy Olegovich
700 #1 _aChub
       _gOksana Petrovna
856 4# _akgau.editorum.ru
       _u