00873naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\84643 20250323134604.7 1819-4036 20240704b2024####ek#y0engy0150####ca RU ENZYME PREPARATIONS INFLUENCE ON THE QUALITY OF BAKERY PRODUCTS FROM TRITICALE-HEMP FLOUR Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2024 11 с. Journal article local Хлеб и хлебобулочные изделия в целом. 664.66 Специальные сорта хлебобулочных изделий, например диетический хлеб, включая детское печенье. 664.665 Kandrokov Roman Kh. Katin Sergey Anatol'evich Bekshokov Kerim Sultanbekovich kgau.editorum.ru