00905naa#a2200193#i#450# EN\\bibl\92906 20250326091740.3 1819-4036 20230424b2023####ek#y0engy0150####ca RU LOW-FAT ICE CREAM PRODUCTION USING THREE-COMPONENT MATRICES Journal article Krasnoyarsk Krasnoyarsk State Agrarian University 2023 7 с. Journal article local Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663 Zadergina Polina Gennad'evna Cherevatova Kseniya Aleksandrovna Borisova Anna Viktorovna kgau.editorum.ru