01341naa#a2200193#i#4500001008400000005001700084100004100101102000700142200007200149210006100221215001100282608002700293675067800320700003300998700003101031700003301062700003101095856002101126EN\KRASNOYARSKIY GOSUDARSTVENNYY AGRARNYY UNIVERSITET\bibl\6a9c15ac32807fdbab86cd8d20260915182653.2##a20250820b2025####ek#y0engy0150####ca##aRU1#aRESEARCH ON OAT MALT USE IN BREAD KVASS PRODUCTIONeJournal article1#aKrasnoyarskcKrasnoyarsk State Agrarian Universityd2025##a11 с.##aJournal article2local##aХимическая технология. Химическая промышленность. Пищевая промышленность. Металлургия. Родственные отрасли. 66aМикробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков (алкогольных, слабоалкогольных и безалкогольных). Производство вкусовых продуктов. 663aПищевая промышленность в целом. Производство и консервирование пищевых продуктов. 664#1aGusevgAleksandr Nikolaevich#1aKaluzhinagOlesya Yuryevna#1aBagautdinovgIrek Idrisovich#1aNikulinagNelya Shamilevna4#akgau.editorum.ru