Цель исследования: изучить сорта мягкой яровой пшеницы разных групп спелости сибирской селекции по показателям физических свойств зерна, выделить наи-более устойчивые к условиям рискованного земледелия Северного Зауралья. Были изучены сорта мягкой яровой пшеницы урожая 2011-2013 гг. в лаборатории качества продукции растениеводства Агробиотехнологического центра ФГБОУ ВО «Государственный аграрный универ-ситет Северного Зауралья» по показателям физиче-ских свойств зерна. Проведено сравнительное изучение сортов сибирской селекции разных групп спелости по показателям: масса 1000 зерен, натура и стекловид-ность зерна. В раннеспелую и среднераннюю группу вошли 9 сортов (за стандарт был взят сорт Новоси-бирская 31), в среднеспелой группе - 26 сортов (стан-дарт - сорт Тюменская 29) и в среднепоздней группе - 7 сортов (стандарт - сорт Мелодия). Результаты ис-следований показали, что в среднем за 2011-2013 гг. значения показателя массы 1000 зерен у среднепоздних и среднеспелых сортов выше, чем у раннеспелых и среднеспелых. Значения по показателю натуры за все изучаемые годы варьировали. В 2011 г. большими значе-ниями натуры характеризовалась среднепоздняя группа спелости, в 2012 г. - среднеспелая группа, а в 2013 г. наибольшие значения отмечены у сортов раннеспелой и среднеранней группы спелости. Выделились сорт Авиа-да в среднеспелой группе и Рикс в среднепоздней группе сортов, которые по показателю натуры зерна отвеча-ли требованиям ГОСТ для первого класса. По резуль-татам исследований стекловидности зерна наиболь-шими значениями характеризовались сорта средне-поздней группы Сибирская 17, Свирель, Радуга; в сред-неспелой группе выделились Икар, Ильинская, Памяти Леонтьева; в раннеспелой и среднеранней - Тюменская 30 и Челяба степная.
пшеница, сорт, физические свой-ства зерна, группы спелости, масса 1000 зерен, стек-ловидность, натура
1. Иваненко А.С. Влияние температуры воздуха и количества осадков в период налива зерна яровой пшеницы на процессы накопления сырой клейковины и формирования ее качества // Биология, агро-техника, селекция и семеноводство полевых культур в Западной Сибири. - Омск, 1978. - С. 72-75.
2. Ахтариева Т.С. Формирование урожайности и показателей качества зерна раннеспелыми сортами яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья. - Тюмень: Изд-во ТГСХА, 2008. - 138 с.
3. Кучеров Д.И., Белкина Р.И. Комплексная оценка сортов пшеницы по качеству зерна // Вестн. ТГСХА. - 2009. - № 1(8). - С. 19-23.
4. Белкина Р.И. Сорт как фактор повышения качества зерна в условиях ресурсосбережения // Сибир. вестн. с.-х. науки. - 2012. - № 2. - С. 102-104.
5. Белкина Р.И., Кучеров Д.И., Барышников И.В. Качество зерна сортов сильной пшеницы в северной лесостепи Тюменской области // Агропродовольственная политика России. - 2013. - № 3. - С. 51-53.
6. Летяго Ю.А., Белкина Р.И. Потенциал качества зерна сортов яровой пшеницы в северной лесостепи Тюменской области // Вестн. КрасГАУ. - 2014. - № 4. - С. 114-116.
7. Летяго Ю.А., Белкина Р.И. Технологические свойства зерна и смесительная способность муки сильной пшеницы в условиях Северного Зауралья // Хлебобулочные, кондитерские и макаронные изде-лия XXI века: мат-лы V Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 100-летию со дня образования ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» (14-16 сентября 2017 г.). - Краснодар: Изд-во КубГТУ, 2017. - С. 93-96.
8. Белкина Р.И., Летяго Ю.А. Рациональное использование зерна сортов сильной и ценной пшеницы в Северном Зауралье // Изв. Оренбург. гос. аграр. ун-та. - 2017. - № 5 (67). - С. 19-21.
9. Белкина Р.И., Кучеров Д.И. Технологические свойства зерна раннеспелых и среднеспелых сортов яровой пшеницы в условиях Северного Зауралья // Вестн. ТГСХА. - 2009. - № 3 (10). - С. 10-15.
10. Волкова Н.А. Качество сортов озимой пшеницы в условиях Северного Зауралья // Инновационное развитие АПК Северного Зауралья. - Тюмень, 2013. - С. 14-18.
11. Программа работ комплексного селекционно-семеноводческого центра по растениеводству Научно-исследовательского института сельского хозяйства Северного Зауралья на период 2011-2030 гг. / под ред. В.В. Новохатина; РАСХН, Сиб. регион. отд-ние, НИИСХ Северного Зауралья Россельхозакадемии. - Тюмень, 2011. - 98 с.
12. Иваненко А.С., Белкина Р.И., Якубышина Л.И. Методы определения показателей качества зерна: метод. указания. - Тюмень: Изд-во ТГСХА, 2010. - 52 с.
13. Кучеров Д.И. Урожайность и технологические свойства зерна сортов яровой мягкой пшеницы в лесостепи Тюменской области: автореф. дис. … канд. с.-х. наук. - Тюмень, 2007. - 16 с.
14. Масленко М.И. Продуктивность и качество зерна сортов яровой пшеницы в лесостепной зоне: дис. … канд. с.-х. наук. - Тюмень, 2007. - 142 с.
