Bulletin of KSAU Bulletin of KSAU Вестник КрасГАУ 1819-4036 80187 БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ БИОЛОГИЧЕСКИЕ НАУКИ THE PECULIARITIES OF TRANSFER OF TECHNOGENIC RADIONUCLIDES FROM FEEDING MILK AND MEAT OF THE COWS AT THEIR PASTURE KEEPING IN THE SOUTH OF TYUMEN REGION ОСОБЕННОСТИ ПЕРЕХОДА ТЕХНОГЕННЫХ РАДИОНУКЛИДОВ ИЗ РАЦИОНА В МОЛОКО И МЯСО КОРОВ ПРИ ПАСТБИЩНОМ СОДЕРЖАНИИ НА ЮГЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ Окунев А М Okunev A M Okusana-89@rambler.ru Государственный аграрный университет Северного Зауралья ru State Agrarian University of Northern Trans-Urals ru 25 12 2018 25 12 2018 6 250 254 21 12 2018 23 12 2018 https://kgau.editorum.ru/en/nauka/article/80187/view

В настоящее время основную роль в дополнитель- ном облучении организма сельскохозяйственных жи- вотных играют радионуклиды искусственного происхо- ждения стронций-90 и цезий-137, а также природный свинец-210, который попадает в трофические цепи питания скота после использования в аграрном секто- ре продуктов переработки углеводородного сырья и удобрений. Накопление радионуклидов в организме ско- та и переход их в мясо-молочную продукцию зависят от физиологического состояния животных, их продуктив- ности, состава рациона и его сбалансированности по минеральным элементам, а также от многих других факторов. Цель работы - изучение особенностей пере- хода в мясо-молочную продукцию радиоактивных изото- пов стронция, цезия и свинца из суточного набора кор- мов молочных коров при летнем пастбищном содержа- нии на серой лесной почве Приишимья. Исследования кормов и мясо-молочной продукции были проведены в 2002-2010 гг. в Абатском районе лесостепной зоны юга Тюменской области. Стадо черно-пестрых коров ураль- ского отродья с удоем 4,2-5,3 тыс. кг молока за лакта- цию в летний период находилось на вольном выпасе с разнотравным составом, в дополнение к зеленой массе животные получали дробленую зерносмесь из овса и гороха. Измерение удельной активности 137Cs , 90Sr и 210Pb в пробах кормов и мясо-молочной продукции прово- дилось на УСК «Гамма-плюс» с применением радиохими- ческого анализа. Исследования показали, что накопле- ние радиоактивного стронция, цезия и свинца в зеленой массе пастбищной травы в 1,5-6 раз выше, чем в зерне злаково-бобовой смеси, выращенном на серой лесной почве в Приишимье. В структуре глобальных радионук- лидов, содержащихся в летнем рационе молочных коров, стронций-90 составляет 40,6 %, цезий-137 - 16,8 и сви- нец-210 - 42,6 %. Процент перехода радиоактивного цезия в молоко из суточного рациона в наших опытах был выше, чем стронция, в 3,3, а свинца в 8 раз, в мясо - в 12,6 и 7,4 раза соответственно. Коэффициенты пе- рехода радиоактивных стронция и цезия в мясо- молочную продукцию из летнего рациона, с низким со- держанием этих элементов в кормах, в условиях юга Тюменской области в 1,9-3,1 раза меньше, чем при вы- соком загрязнении глобальными радионуклидами рас- тительных кормов.

Nowadays the main role in additional radiation of an or- ganism of farm animals by radionuclides of artificial origin is played by strontium-90 and caesium-137, and also natural lead-210 which get to trophic power-supply circuits of cattle after using the products of processing of hydrocarbonic raw materials and fertilizers in agrarian sector. The accumulation of radionuclides in the organism of cattle and their transition to meat and dairy production depend on physiological condi- tion of animals, their efficiency, structure of the diet and its balance of mineral elements, and also on many other factors. The work purpose was studying the features of transition of radioactive isotopes of strontium, caesium and lead to meat- and-milk production from a daily set of forages of dairy cows at summer pasturable keeping on gray forest soil of Ishim area. The researches of forages and meat-and-milk produc- tion were carried out in 2002-2010 in Abatsky Region of a forest-steppe zone of the South of Tyumen Region. The herd of black and motley cows of Ural offspring with milk yield of 4.2-5.3 thousands kg per lactation during summer period was on free pasture with mixed grass structure, in addition to green material animals received shredded grain mix of oats and peas. The measurement of specific activity of 137Cs, 90Sr and 210Pb in samples of forages and meat and dairy produc- tion was carried out on USK “Gamma-plus”, with application of radiochemical analysis. The researches showed that ac- cumulation of radioactive strontium, caesium and lead in green material of pasturable grass was 1.5-6 times higher, than in the grain of cereal and bean mix which was grown up on gray forest soil in Ishim area. In structure of the global radionuclides containing in a summer diet of dairy cows stron- tium-90 made 40.6 %, caesium-137 - 16.8 and lead-210 -42.6 %. The percent of transition of radioactive caesium to milk from a daily diet in our experiments was higher, than strontium, in 3.3, and lead by 8 times, in meat - in 12.6 andtimes respectively. The coefficients of transition of radio- active strontium and caesium in meat-and-milk production from summer diet, with the low content of these elements in sterns, in the conditions of the South of Tyumen Region were 1.9-3.1 times less, than at high pollution by global radionu- clides of vegetable forages.

 крупный рогатый скот летний рацион молочных коров техногенные радионуклиды коэффициенты перехода нуклидов в молоко и мясо ко- ров cattle summer diet of dairy cows technogenic radionuclides coefficients of transition of nu- clides to milk and meat of cows