@article{Мезенова2026влияние,
author={Мезенова, О.Я. and Агафонова, С.. and Жила, Н.О. and Романенко, Н.. and Калинина, Н.. and Волков, В.В.},
title={ВЛИЯНИЕ РЕЖИМОВ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА ВТОРИЧНОГО РЫБНОГО СЫРЬЯ НА СТЕПЕНЬ ИЗВЛЕЧЕНИЯ ЖИРА И ЕГО СОСТАВ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2026},
pages={269-280},
volume={0},
issue={2},
}