@article{Федорович2022изменение,
author={Федорович, И.В. and Янова, М.А.},
title={ИЗМЕНЕНИЕ АМИНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА ЗЕРНОВЫХ ТЕКСТУРАТОВ ПРИ ХРАНЕНИИ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2022},
pages={225-236},
volume={0},
issue={6},
}