%0 Journal Article
%T ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ВЛИЯНИЯ КЕДРОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА НА СВОЙСТВА ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА
%A Владимцева, Т.М.
%A Козина, Е.А.
%K полутвердый сыр, созревание, органолептические показатели, кедровый полуфабрикат, химические показатели, технологический процесс, экономическая эффективность, безопасность
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет