TY  JOUR
TI  ИЗУЧЕНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ ВЛИЯНИЯ КЕДРОВОГО ПОЛУФАБРИКАТА НА СВОЙСТВА ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА
KW  полутвердый сыр
KW  созревание
KW  органолептические показатели
KW  кедровый полуфабрикат
KW  химические показатели
KW  технологический процесс
KW  экономическая эффективность
KW  безопасность
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Владимцева, Т.М.
AU  Козина, Е.А.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет