TY  JOUR
TI  ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО КОМПОНЕНТА ALLIUM SATIVUM В РЕЦЕПТУРАХ МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ
KW  органолептические показатели
KW  мясные рубленые полуфабрикаты
KW  стрелки чеснока
KW  Allium Sativum
KW  рецептура
KW  технологическая схема
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Карапетян, А.М.
AU  Величко, Н.А.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет