%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА КАЧЕСТВО ФАРША НА ОСНОВЕ МЯСА ПТИЦЫ
%A Подвалова, В.В.
%A Теребова, С.В.
%A Колтун, Г.Г.
%A Симакова, М.Г.
%K мука кукурузная, мука рисовая, мясорастительный фарш, мясо кур, органолептические показатели, функционально-технологические показатели, физико-химические показатели
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 7
%I Красноярский государственный аграрный университет