TY  JOUR
TI  ПЕРЕКИСНОЕ ОКИСЛЕНИЕ ЛИПИДОВ И ТЕРМООБРАБОТКА МОЛОКА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КИСЛОМОЛОЧНОГО ПРОДУКТА СМЕШАННОГО БРОЖЕНИЯ
KW  молоко термизированное
KW  пастеризованное
KW  ультрапастеризованное
KW  индексы окисления липидов
KW  температура пастеризации
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Донская, Г.А.
AU  Креккер, Л.Г.
AU  Дрожжин, В.М.
AU  Колосова, Е.В.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет