TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ДИСПЕРСНОЙ ФАЗЫ ГЕТЕРОФАЗНЫХ МОДЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ СИСТЕМ НА ЛЕТАЛЬНОСТЬ ПРИ ФИНИШНОЙ СТЕРИЛИЗАЦИИ
KW  гетерофазная модельная пищевая система
KW  зона наименьшего прогревания
KW  кумулятивная летальность
KW  финишная термическая стерилизация
KW  аппроксимирующая функция
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Каневский, Б.Л.
AU  Кондратенко, В.В.
AU  Королев, А.А.
AU  Покудина, Г.П.
AU  Сенкевич, В.И.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет