%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН НА СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ОБЪЕКТА ГЛУБОКОВОДНОГО РЫБНОГО ПРОМЫСЛА МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО В ПРИСУТСТВИИ ТРАНСГЛУТАМИНАЗЫ
%A Пивненко, Т.Н.
%A Ковалев, Н.Н.
%A Конькова, Д.А.
%A Позднякова, Ю..
%K макрурус малоглазый, трансглутаминаза, коллаген, хитозан
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 8
%I Красноярский государственный аграрный университет