TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН НА СТРУКТУРООБРАЗОВАНИЕ В МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ ОБЪЕКТА ГЛУБОКОВОДНОГО РЫБНОГО ПРОМЫСЛА МАКРУРУСА МАЛОГЛАЗОГО В ПРИСУТСТВИИ ТРАНСГЛУТАМИНАЗЫ
KW  макрурус малоглазый
KW  трансглутаминаза
KW  коллаген
KW  хитозан
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Пивненко, Т.Н.
AU  Ковалев, Н.Н.
AU  Конькова, Д.А.
AU  Позднякова, Ю..
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет