%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПИЧЕСКИХ И ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО И СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВЬЕГО СЫРОГО ДЛЯ ОТРАСЛИ СЫРОДЕЛИЯ
%A Федорова, Е.Г.
%A Смолин, С.Г.
%K сырое молоко, отрасль сыроделия, генотипические и паратипические факторы, «сыропригодность» молока, сезон года, физико-химические показатели, органолептические показатели, коэффициенты отношений между компонентами в молоке, технологические (специфические) требования молока, выход сыра
%J Вестник КрасГАУ
%D 2022
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет