TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ГЕНОТИПИЧЕСКИХ И ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА КАЧЕСТВО И СВОЙСТВА МОЛОКА КОРОВЬЕГО СЫРОГО ДЛЯ ОТРАСЛИ СЫРОДЕЛИЯ
KW  сырое молоко
KW  отрасль сыроделия
KW  генотипические и паратипические факторы
KW  «сыропригодность» молока
KW  сезон года
KW  физико-химические показатели
KW  органолептические показатели
KW  коэффициенты отношений между компонентами в молоке
KW  технологические (специфические) требования молока
KW  выход сыра
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Федорова, Е.Г.
AU  Смолин, С.Г.
PY  2022
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет