TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ПАШТЕТОВ НА ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЕ  ПОКАЗАТЕЛИ ГОТОВОГО ПРОДУКТА
KW  паштет из куриной печени
KW  органолептические показатели
KW  термическая обработка
KW  пастеризация
KW  стерилизация
KW  дегустационная оценка.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Шароглазова, Л.П.
AU  Величко, Н.А.
AU  Рыгалова, Е.А.
AU  Зобнина, Л.С.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет