@article{Уткина2021технология,
author={Уткина, О.С. and Ачкасова, Е.В. and Головкина, В.М.},
title={ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТВОРОЖНОГО СЫРА  НА ОСНОВЕ ТЕРМОКИСЛОТНОГО СВЕРТЫВАНИЯ МОЛОКА},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2021},
pages={155-162},
volume={0},
issue={1},
}