%0 Journal Article
%T ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРАКТОВ ЧЕРНОГО И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ С АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СТЕПЕНИ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ИСХОДНОГО СЫРЬЯ НА ИЗВЛЕЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ ВЕЩЕСТВ
%A Карпова, М.О.
%A Макарова, Н.В.
%A Будылин, Д.В.
%A Игнатова, Д.Ф.
%K антиоксидантная активность, чай черный, чай зеленый, фенолы, флавоноиды, танины, свободные радикалы, растворитель, вода, степень измельчения.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет