TY  JOUR
TI  ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЭКСТРАКТОВ ЧЕРНОГО И ЗЕЛЕНОГО ЧАЯ С АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТЬЮ: ОПРЕДЕЛЕНИЕ ВЛИЯНИЯ СТЕПЕНИ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ ИСХОДНОГО СЫРЬЯ НА ИЗВЛЕЧЕНИЕ АНТИОКСИДАНТНЫХ ВЕЩЕСТВ
KW  антиоксидантная активность
KW  чай черный
KW  чай зеленый
KW  фенолы
KW  флавоноиды
KW  танины
KW  свободные радикалы
KW  растворитель
KW  вода
KW  степень измельчения.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Карпова, М.О.
AU  Макарова, Н.В.
AU  Будылин, Д.В.
AU  Игнатова, Д.Ф.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет