%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА СОСТАВ И АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ МОЛОКА
%A Донская, Г.А.
%A Дрожжин, В.М.
%K молоко, гомогенизация, температура, давление, кальций, белок, антиоксидантная активность, замораживание.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет