TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ТЕРМОМЕХАНИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА СОСТАВ И АНТИОКСИДАНТНУЮ АКТИВНОСТЬ МОЛОКА
KW  молоко
KW  гомогенизация
KW  температура
KW  давление
KW  кальций
KW  белок
KW  антиоксидантная активность
KW  замораживание.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Донская, Г.А.
AU  Дрожжин, В.М.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет