%0 Journal Article
%T ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧНЫХ И СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ САХАРОЕМКОСТИ
%A Вершинина, О.Л.
%A Гончар, В.В.
%A Росляков, Ю.Ф.
%A Янова, М.А.
%K булочные и сдобные изделия, инвертный сироп, молочная сыворотка, способ приготовления, показатели качества.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет