TY  JOUR
TI  ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БУЛОЧНЫХ И СДОБНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОНИЖЕННОЙ САХАРОЕМКОСТИ
KW  булочные и сдобные изделия
KW  инвертный сироп
KW  молочная сыворотка
KW  способ приготовления
KW  показатели качества.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Вершинина, О.Л.
AU  Гончар, В.В.
AU  Росляков, Ю.Ф.
AU  Янова, М.А.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет