TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ РАЗМЕРА ЧАСТИЦ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ НА ПИЩЕВУЮ И ФУНКЦИОНАЛЬНУЮ ЦЕННОСТЬ ПРОДУКТОВ, ПОЛУЧАЕМЫХ НА ЕГО ОСНОВЕ (ОБЗОР)
KW  зерно
KW  отруби
KW  измельчение
KW  размер частиц
KW  белок
KW  антиоксиданты
KW  пищевые волокна
KW  функциональные пищевые продукты.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Полонский, В.И.
AU  Сумина, А.В.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет