%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ СПОСОБА КОПЧЕНИЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
%A Яковлев, В.А.
%A Величко, Н.А.
%K сырокопченая колбаса, рецептура, коптильная жидкость, органолептические, канцерогенные вещества.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 4
%I Красноярский государственный аграрный университет