TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ СПОСОБА КОПЧЕНИЯ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ СЫРОКОПЧЕНОЙ КОЛБАСЫ
KW  сырокопченая колбаса
KW  рецептура
KW  коптильная жидкость
KW  органолептические
KW  канцерогенные вещества.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Яковлев, В.А.
AU  Величко, Н.А.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет