%0 Journal Article
%T ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ РУБЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ МЯСА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
%A Шагаева, Н.Н.
%K рубленый полуфабрикат, дигидрокверцетин, потребительские свойства, хранение полуфабриката, полуфабрикат из мяса.
%J Вестник КрасГАУ
%D 2021
%N 0
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет