TY  JOUR
TI  ИЗМЕНЕНИЕ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ РУБЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА ИЗ МЯСА В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ
KW  рубленый полуфабрикат
KW  дигидрокверцетин
KW  потребительские свойства
KW  хранение полуфабриката
KW  полуфабрикат из мяса.
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Шагаева, Н.Н.
PY  2021
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет