TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ТРИТИКАЛЕВО-КОНОПЛЯНОЙ МУКИ
KW  тритикалево-конопляная мука
KW  ферментные препараты
KW  формовой хлеб
KW  показатели качества
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Кандроков, Р.Х.
AU  Катин, С.А.
AU  Бекшоков, К.С.
PY  2024
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет