TY  JOUR
TI  МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ФРАКЦИЙ МОЛОКА И ЕГО ИЗМЕНЕНИЯ ПРИ ТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКЕ
KW  минеральный состав молока
KW  солевой баланс молока
KW  термическая обработка молока
KW  маркеры тепловой нагрузки
KW  мицеллярный фосфат кальция
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ярышев, В.Ю.
AU  Блиадзе, В.Г.
AU  Широкова, Т.Д.
AU  Барковская, И.А.
PY  2026
IS  0
PB  Красноярский государственный аграрный университет