%0 Journal Article
%T ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСА БЫЧКОВ ШВИЦКОЙ ПОРОДЫ ПРИ ФАСЦИОЛЕЗЕ
%A Шихалиева, М.А.
%A Мантаева, С.Ш.
%A Сарбашева, М.М.
%A Кажаров, А.З.
%A Биджиев, А.З.
%A Голубев, А.А.
%A Биттиров, А.М.
%K бычок, возраст, швицкая порода, мясо, фасциолез, влага, жир, общий азот, сырой протеин, триптофан, оксипролин, килограмм, калория, бульон, вкус, прозрачность, запах, цвет, инвазия
%J Вестник КрасГАУ
%D 2013
%N 
%P 3
%I Красноярский государственный аграрный университет