TY  JOUR
TI  МОДЕЛИРОВАНИЕ И ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
KW  мучные кондитерские изделия
KW  кексы пониженной калорийности
KW  порошок из выжимок ягод брусники и клюквы
KW  структурно-механические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Кольман, О.Я.
AU  Иванова, Г.В.
PY  2013
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет