@article{Махачева2013физико-химические,
author={Махачева, Е.В. and Влощинский, П.Е.},
title={ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ ИЗМЕНЕНИЯ В МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЯХ},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2013},
pages={259-264},
volume={},
issue={7},
}