@article{Ермош2013использование,
author={Ермош, Л.Г.},
title={Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности},
journal={Вестник КрасГАУ},
publisher={Красноярский государственный аграрный университет},
year={2013},
pages={214-219},
volume={},
issue={8},
}