TY  JOUR
TI  Использование муки топинамбура в технологии мясных кулинарных изделий повышенной пищевой ценности
KW  технологический процесс
KW  мясные кулинарные изделия
KW  мука топинамбура
KW  качество
KW  пищевая ценность
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Ермош, Л.Г.
PY  2013
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет