%0 Journal Article
%T Влияние стабилизаторов на кислотообразование заквасок прямого внесения при заквашивании сливок
%A Козлова, О.В.
%A Позднякова, А.В.
%A Гаврилова, О.О.
%K сливки, заквашивание, заквасочные культуры, кислотообразование, стабилизатор
%J Вестник КрасГАУ
%D 2013
%N 
%P 4
%I Красноярский государственный аграрный университет