TY  JOUR
TI  ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН В пищевом ПРОИЗВОДСТВЕ
KW  пищевые волокна
KW  клетчатка пшеничная
KW  ячменная и ржаная
KW  мясные рубленые полуфабрикаты
KW  органолептические и функционально-технологические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Речкина, Е.А.
AU  Губаненко, Г.А.
AU  Машанов, А.И.
PY  2016
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет