%0 Journal Article
%T АНАЛИЗ УСАДОЧНЫХ ЯВЛЕНИЙ В ПРОЦЕССЕ ВАКУУМНОЙ СУШКИ СЫРОВ
%A Ермолаев, В.А.
%A Яковченко, М.А.
%A Косолапова, А.А.
%K сыры, вакуумная сушка, массовая доля влаги, коэффициент усадки
%J Вестник КрасГАУ
%D 2017
%N 
%P 5
%I Красноярский государственный аграрный университет