%0 Journal Article
%T ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КАРТОФЕЛЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ВИДАХ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
%A Борисова, А.В.
%K картофель сорта Ред Скарлет, первичная обработка, потери, варка, жарка
%J Вестник КрасГАУ
%D 2017
%N 
%P 6
%I Красноярский государственный аграрный университет