TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КАРТОФЕЛЯ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ВИДАХ ТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ
KW  картофель сорта Ред Скарлет
KW  первичная обработка
KW  потери
KW  варка
KW  жарка
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Борисова, А.В.
PY  2017
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет