%0 Journal Article
%T ВЛИЯНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА НА КАЧЕСТВО ОХЛАЖДАЕМОГО МЯСА КРОЛИКА
%A Гринюк, А.Н.
%A Неверов, Е.Н.
%K мясо кролика, охлаждение, диоксид углерода, температура, сублимация, физико-химические показатели, водосвязываю-щая способность, кислотное и перекисное чис-ла, активная кислотность, микробиологические и органолептические показатели
%J Вестник КрасГАУ
%D 2018
%N 
%P 4
%I Красноярский государственный аграрный университет