TY  JOUR
TI  ВЛИЯНИЕ ДИОКСИДА УГЛЕРОДА НА КАЧЕСТВО ОХЛАЖДАЕМОГО МЯСА КРОЛИКА
KW  мясо кролика
KW  охлаждение
KW  диоксид углерода
KW  температура
KW  сублимация
KW  физико-химические показатели
KW  водосвязываю-щая способность
KW  кислотное и перекисное чис-ла
KW  активная кислотность
KW  микробиологические и органолептические показатели
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Гринюк, А.Н.
AU  Неверов, Е.Н.
PY  2018
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет