TY  JOUR
TI  ОЦЕНКА РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НОВЫХ ОСНОВНЫХ СОУСОВ НА ОСНОВЕ БЕСКЛЕЙКОВИННОГО СЫРЬЯ
KW  бесклейковинные виды му-ки
KW  целиакия
KW  реология
KW  вязкость
KW  основные со-усы
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Аширова, Н.Н.
PY  2018
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет