TY  JOUR
TI  НАУЧНАЯ РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХОГО КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ И БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ
KW  food concentrate
KW  mashed potatoes
KW  proteinaceous and vitamin concentrate
KW  compounding
KW  technology
KW  chemical composition
KW  organoleptic indica-tors
KW  amino-acid structure
KW  пищевой концентрат
KW  кар-тофельное пюре
KW  белково-витаминный концен-трат
KW  рецептура
KW  технология
KW  химический состав
KW  органолептические показатели
KW  аминокислотный состав
JO  Вестник КрасГАУ
AU  Стаценко, Е.С.
PY  2018
IS  
PB  Красноярский государственный аграрный университет